에어프라이어는 현대인의 주방에서 없어서는 안 될 필수 아이템으로 자리 잡았습니다. 간편하고 빠르게 음식을 조리할 수 있다는 장점 덕분에 많은 가정에서 널리 사용되고 있죠. 하지만 제대로 사용하지 않으면 기대했던 요리가 나오지 않거나 건강에 해로울 수 있습니다. 오늘은 에어프라이어 사용 시 알아두면 좋은 팁들과 함께, 청소법과 요리 레시피를 소개해드리겠습니다.
에어프라이어 사용 꿀팁
에어프라이어를 사용할 때 가장 중요한 것은 적절한 양의 음식을 넣는 것입니다. 바스켓에 너무 많은 음식을 넣으면 공기 순환이 원활하지 않아 음식이 고르게 익지 않을 수 있습니다. 이로 인해 바삭함이 줄어들고 조리 시간이 길어질 수 있습니다. 더 맛있게 요리하려면 음식 주위에 공기가 흐르도록 충분한 공간을 확보해주어야 합니다. 바스켓에 음식을 가득 채우기보다는 적절한 양으로 나눠서 조리하세요.
또한, 소량의 오일을 사용하는 것도 중요합니다. 에어프라이어는 적은 양의 기름으로도 바삭한 요리를 할 수 있지만, 아예 기름을 사용하지 않으면 음식이 퍽퍽하거나 마를 수 있습니다. 이럴 때는 오일 스프레이를 사용해 음식을 얇게 코팅해보세요. 소량의 기름만으로도 바삭하고 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다.
에어프라이어를 사용할 때는 조리 전 35분 정도 예열해주는 것이 좋습니다. 예열하지 않으면 음식이 덜 익거나 고르게 조리되지 않을 수 있습니다. 음식을 넣기 전 약 35분 정도 예열하여 적정 온도에 도달하게 한 후 요리를 시작하세요. 단, 기기의 과열을 방지하기 위해 예열 시간은 3~5분을 넘기지 않도록 주의하세요.
알루미늄 호일이나 유산지를 사용할 때는 주의가 필요합니다. 바스켓에 알루미늄 호일이나 유산지를 깔아 조리하면 편리하지만, 바스켓 전체를 덮거나 음식과 밀착되게 깔면 음식이 고르게 익지 않을 수 있습니다. 또한 호일이나 유산지를 고정하지 않고 사용하면 조리 중 공기 흐름에 날아다니면서 발열체에 닿아 화재 위험을 일으킬 수 있습니다. 따라서 알루미늄 호일이나 유산지를 사용할 때는 공기가 잘 흐르도록 배치하고, 음식을 위에 올려 호일이나 유산지가 날아가지 않도록 고정하세요.
조리 중간에 음식을 뒤집어주는 것도 중요합니다. 에어프라이어는 뜨거운 공기로 음식을 익히기 때문에 중간에 뒤집어주지 않으면 한쪽 면만 익고 다른 면은 덜 익을 수 있습니다. 따라서 요리 중간에 음식을 한 번 뒤집거나 바스켓을 흔들어 골고루 익히는 것이 중요합니다. 특히 치킨이나 감자튀김 같은 음식은 이 과정을 통해 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
에어프라이어의 온도를 너무 높게 설정하면 음식이 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있습니다. 특히 고온에서 조리할 경우 발암물질이 생성될 가능성도 있습니다. 그러므로 각 요리에 맞는 적정 온도로 설정해 조리하는 것이 중요합니다. 고온에서 오래 조리하는 것은 피하는 것이 좋습니다.
에어프라이어 청소법
에어프라이어를 자주 사용하면서 바로 청소하지 않으면 남은 음식 찌꺼기나 기름이 타서 악취가 발생할 수 있으며, 나중에 청소가 더 어려워질 수 있습니다. 기름이 많은 음식을 조리한 후에는 뜨거운 물과 세제로 바스켓과 받침대를 바로 깨끗이 씻어주세요.
에어프라이어 청소 시에는 소주와 레몬즙을 1:1 비율로 섞은 후 분무기에 담아 본체 내부와 열선에 뿌리는 방법이 효과적입니다. 10분 정도 기다렸다가 키친타월로 닦아내면 열선 부분의 기름때와 냄새를 제거할 수 있습니다.
또한, 생선 요리 후에는 에어프라이어에 밴 비린내를 제거하기 위해 레몬 1/4 조각과 소주 200ml를 에어프라이어에 넣고 170℃에서 3분간 작동시키는 방법도 있습니다. 이 방법은 비린내 제거에 효과적이며, 이후 부속품을 깨끗이 설거지하고 내부를 행주와 소주로 닦아주면 됩니다.
에어프라이어를 활용한 간단한 요리 레시피
에어프라이어 군만두
재료: 냉동 만두, 식용유
방법:
1. 냉동 만두에 식용유를 골고루 발라줍니다.
2. 에어프라이어 바스켓에 유산지를 깔고 만두를 올립니다.
3. 180℃에서 10분간 조리한 후, 뒤집어서 5분 더 조리합니다.
4. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 군만두 완성!
에어프라이어 통삼겹살
재료: 통삼겹살, 소금, 후추, 허브
방법:
1. 통삼겹살에 소금, 후추, 허브를 뿌려 30분간 재워둡니다.
2. 에어프라이어에 넣고 180℃에서 20분간 조리합니다.
3. 뒤집어서 10분 더 조리하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 통삼겹살 완성!
에어프라이어 간장마늘치킨
재료: 닭봉, 간장, 마늘, 설탕, 물엿
방법:
1. 닭봉에 간장, 다진 마늘, 설탕, 물엿을 섞은 양념을 발라 1시간 재워둡니다.
2. 에어프라이어에 넣고 180℃에서 15분간 조리합니다.
3. 뒤집어서 10분 더 조리하면 맛있는 간장마늘치킨 완성!
에어프라이어 계란빵
재료: 핫케이크 믹스, 계란, 우유, 베이컨, 치즈
방법:
1. 핫케이크 믹스에 우유를 넣어 반죽을 만듭니다.
2. 머핀 틀에 반죽을 2/3 정도 채우고, 계란을 하나씩 깨서 올립니다.
3. 베이컨과 치즈를 올리고 160℃에서 15분간 조리하면 계란빵 완성!
에어프라이어 언양식불고기
재료: 소고기 불고기용, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨
방법:
1. 소고기에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣어 양념합니다.
2. 에어프라이어에 넣고 180℃에서 10분간 조리하면 언양식불고기 완성!